小学不管饭的原因可能包括以下几点：
学生饮食需求简单：
小学生饮食需求较为简单，一般只需要提供营养丰富、易于消化的食物。学校通常会有严格的食品安全和卫生标准，如果在学校内建设食堂，需要投入大量的人力、物力和财力，维护成本较高。
场地和资源限制：
学校规模较小，可能没有足够的场地和资源来建设食堂。此外，学校可能没有足够的经费来建设和维护食堂。
家长希望孩子在家就餐：
家长更希望孩子在家吃早餐和午餐，以保证饮食的营养和卫生。此外，学校可能认为建设食堂会增加学生的交通风险，因为学生需要在校外就餐。
营养搭配和卫生问题：
学校食堂有专业的清洗消毒设备和人员管理，能够确保食品安全。而家长提供的食物可能比较单一，容易偏食，不利于均衡吸收营养。此外，学校对家庭卫生状况不了解，存在食品安全隐患。
统一用餐时间：
学校需要统一用餐时间，而家长送餐可能会导致学生吃饭时间不统一，影响学习和休息。如果允许学生自带饭菜，还可能出现食物中毒等问题，责任划分会很棘手。
国家营养餐计划：
实际上，从2019年开始，国家已经要求每个学校必须建设食堂，保证学生的营养餐计划。因此，现在许多小学已经配备了食堂，提供健康的午餐。
综上所述，小学不管饭的原因是多方面的，包括学生需求、资源限制、家长意愿、卫生和安全问题等。不过，随着国家对营养餐计划的推进，越来越多的学校已经开始建设食堂，确保学生能够享受到健康、营养的午餐。