农村小学开展的课程主要包括以下几类：
常规课程
趣味语文：包括古诗词故事讲解、创意写作等，旨在提升学生的文化素养和写作能力。
奇妙数学：将数学知识与生活实际相结合，通过实际例子和数学游戏提高学生的兴趣和运算能力。
兴趣课程
多彩艺术：包括美术课（绘画、传统手工艺等）和音乐课（民谣、经典中外儿歌等），旨在拓宽学生的艺术视野，培养审美能力和音乐素养。
绘画与手工艺：教授基础绘画技巧和手工艺制作，如剪纸、编织、陶艺等，培养学生的动手能力和创造力。
音乐与舞蹈：介绍音乐基础知识和简单乐器，让学生体验音乐的魅力，并学习舞蹈。
校本课程
中华优秀传统文化：如国画、书法、传统武术、传统手工竹艺等，旨在传承和弘扬中华优秀传统文化。
海洋教育：介绍海洋知识，增强学生的海洋意识。
安全教育：提升学生的安全意识和自我保护能力。
综合实践活动：通过实践活动，培养学生的实践能力和团队合作精神。
地方课程
地方特色文化课程：包括当地历史、文化、地理特色等内容，增强学生对地方文化的认同感和自豪感。
环境科学课程：介绍本地环境状况、生态保护意识等内容，培养学生的环境保护意识和责任感。
科学技术课程：涉及基础的科学技术知识，如机械原理、信息技术等，培养学生的科学素养和创新能力。
健康体育课程：包括体育活动的组织与实施、健康生活习惯的培养等内容，提高学生的身体素质和健康水平。
这些课程旨在全面提升学生的综合素质，促进其全面发展。建议农村小学结合当地实际情况和学生的需求，进一步丰富和完善课程体系，确保每个学生都能获得全面的教育。