中小学生学习做饭有多方面的原因和益处：
增强生活自理能力：
通过学习做饭，学生能够掌握一项重要的生活技能，从而提高他们的生活自理能力。这有助于他们在未来独立生活时能够更好地照顾自己。
体会生活不易：
通过亲自下厨，学生能够体会到生活的不易和父母养育的辛苦，从而更加珍惜现有的生活条件，并培养吃苦耐劳的精神。
培养独立性和责任感：
学会做饭意味着学生能够独立完成一项任务，这有助于培养他们的独立性和责任感。这种能力不仅在日常生活中有用，在未来的学习和工作中也非常重要。
促进身心发展：
烹饪不仅是一项实用技能，还是一种心理和情感的锻炼。通过做饭，学生可以学会如何解决问题、如何与他人合作，并且能够体验到成就感和满足感。
培养感恩与尊重：
让学生向食堂阿姨或其他人学习做饭，能够培养他们的感恩心态和对不同职业的尊重。
健康饮食：
自己做饭可以让学生更好地控制食物的营养搭配和成分，从而促进健康饮食。
应对紧急情况：
学会做饭也意味着在紧急情况下，如疫情封锁时，学生能够自给自足，减少对外部帮助的依赖。
社交技能：
烹饪是一种社交活动，通过共同烹饪和分享美食，学生可以学习如何与他人建立良好的关系。
综上所述，让中小学生学习做饭不仅有助于提升他们的生活技能和独立性，还能促进他们的身心发展和情感培养。因此，教育部将烹饪课纳入中小学劳动教育课程中，是非常必要和有益的举措。