小学生抗疫可以学习的专业包括：
生物医学工程专业：
这是一个结合医学、生物、化学、计算机等学科知识的交叉型学科，旨在运用先进的电子技术与计算机技术解决医学问题，改善人们的健康水平。
生物统计学专业：
作为应用统计学的分支，生物统计学将统计方法应用到医学及生物学领域，发展新的方法以应对疫情等公共卫生挑战。
公共卫生专业：
该专业重视疾病与社会之间的关系，从宏观角度分析疾病对社会的影响，并涉及疾病预防、管理学、经济学、法学等多门学科。
公共政策专业：
在疫情防控中，公共政策专业能够提供新的内涵和意义，帮助制定有效的政策和行动。
护理专业：
护理专业培养能够照顾病患的专业人才，在疫情期间，护理人员是一线工作人员，为疫情防控做出重要贡献。
药品经营与管理专业：
该专业培养能够管理药品流通的专业人才，确保药物在疫情期间能够及时有效地供应。
药品质量与安全专业：
在疫情期间，药品质量与安全专业能够确保药物的质量和安全性，保障人民的健康。
中草药栽培技术专业：
中草药在疫情防控中也有重要作用，该专业培养能够栽培中草药的专业人才，为疫情防控提供支持。
英语专业：
在疫情期间，英语专业能够培养具备良好英语沟通能力的人才，有助于国际援助和物资采购。
计算机科学与技术、计算机网络技术、计算机信息管理专业：
这些专业在疫情期间能够利用技术优势，如区块链技术，提高物资管理的透明度和效率。
畜牧兽医专业：
在疫情期间，畜牧兽医专业能够关注宠物和其他动物的健康，为疫情期间的动物福利提供支持。
这些专业在疫情防控中都能发挥重要作用，帮助社会更好地应对疫情挑战。建议小学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。