在学校门口卖小吃，可以考虑以下几种：
烤肠：
烤肠深受学生喜爱，制作简单且成本不高，利润可观。可以选择原味、玉米味、黑胡椒味等多种口味。
水果串：
水果既健康又可口，符合小学生的口味，且销售水果不会对他们的身体健康产生负面影响。
花生米、瓜子仁：
这些小吃易于携带，营养价值较高，能够提供蛋白质和热量，且不会引起肥胖。
干脆面、辣条：
这些传统小吃制作成本低廉，售价便宜，符合家长和学生的消费心理。
炸鸡排、鸡胸肉：
炸鸡排口感鲜美多汁，制作成本不高，售价较高，是热门的小吃之一。
章鱼小丸子：
章鱼小丸子外香里嫩，口感新鲜美味，且独特的小纸盒打包方式能吸引学生。
铁板豆腐：
铁板豆腐表面金黄酥脆，内里嫩滑多汁，再配上各种香料和辣椒，味道浓郁香辣可口。
关东煮：
关东煮用鱼丸、鱼排等放入原汤里煮，味道鲜美，学生喜欢将食物打包带回教室吃。
手抓饼：
手抓饼口感酥脆，层次丰富，可以加鸡蛋、火腿、培根等食材，满足不同人的口味需求。
肉夹馍：
肉夹馍的馍是现烤的，外酥里嫩，卤肉香味浓郁，制作需要一定的技巧，但掌握好后能吸引学生和家长。
煎饼果子：
煎饼果子口感鲜美，营养丰富，制作简单快捷，适合学生购买。
麻辣烫：
麻辣烫以其独特的口感和丰富的食材受到欢迎，价格适中，利润空间大。
臭豆腐：
臭豆腐以其独特的臭味和美味的口感受到喜爱，制作成本低廉，利润高。
综合考虑小学生的口味偏好、健康需求以及家长的期望，烤肠、水果串、干脆面、辣条、炸鸡排、章鱼小丸子、铁板豆腐、关东煮、手抓饼、肉夹馍、煎饼果子、麻辣烫和臭豆腐都是不错的选择。可以根据实际情况选择几种最适合的小吃进行销售。