东北小学生选择学习的专业或技能，可以考虑以下几方面：
计算机操作技能：
学习如何使用电脑进行文字处理、表格制作、幻灯片展示等。随着信息技术的发展，计算机操作已经成为一项基本技能，容易找到相关工作，如文员、数据录入员等。
烹饪技能：
掌握中式和西式烹饪技巧，能够为自己和家人提供美味食物，或在餐饮行业找到工作，如厨师、面点师等。烹饪行业需求量大，且永远不会过时，容易找到稳定的工作。
美容美发技能：
学习美容和理发技术，成为专业的美容师或理发师，或开设自己的小店。美容美发行业充满活力，就业机会多，且创业门槛相对较低。
汽车维修技能：
学习汽车维修技术，成为汽车修理工或在汽车4S店、修理厂工作。随着汽车保有量的增加，汽车维修需求不断增长，就业前景广阔。
家电维修技能：
学习家电维修技术，解决家庭电器故障问题，或从事专业维修工作。家用电器普及，对家电维修人员的需求也在增加，就业稳定。
编程技能：
学习基础的编程概念和原理，如Scratch、Python等编程语言，掌握网页设计、游戏开发等技能。编程技能在现代社会中非常有需求，可以为小学生提供一些就业机会。
其他实用技能：
学习英语，提升语言沟通能力。学习基础的设计和创意技能，如UI设计、影视后期等。这些技能在现代社会中非常有需求，可以为小学生提供一些就业机会。
建议
结合兴趣：选择孩子感兴趣的专业或技能，这样更容易保持学习的热情和动力。
市场需求：选择当前市场上需求较大的专业或技能，这样更容易找到工作。
实践能力：选择一些需要实践操作的专业或技能，这样可以通过实践提升自己的技能水平。
师资力量：选择师资力量雄厚的学校或专业，这样可以获得更好的教育和培训资源。
通过以上分析，可以帮助东北小学生选择一些有助于未来就业的专业或技能。