小学生可以尝试以下几种简单的晚饭：
番茄浓汤小火锅
食材：肥牛、虾仁、各色丸子、蔬菜和金针菇。
做法：将番茄汤底放入小火锅中，边煮边吃，酸爽开胃。
土豆泥肉松沙拉
食材：土豆、剥好的豌豆、肉松、沙拉酱、盐。
做法：土豆蒸熟压成泥，加入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀后撒上肉松和碎豌豆。
奶油鱼肉
食材：鱼肉、胡萝卜、洋葱、奶油、牛奶。
做法：将鱼肉、胡萝卜、洋葱、奶油和牛奶一起放入锅中同煮，煮至熟透后加盐。
南瓜肉末豆腐汤
食材：嫩豆腐、豌豆粒、肉末、贝贝南瓜、姜片、蒜末。
做法：南瓜切小块，猪肉剁成肉末，炒蒜末和姜片后加入肉末，再放入南瓜和豌豆粒煮十分钟，最后加入嫩豆腐煮五分钟，调味后出锅。
番茄鸡蛋炒牛肉
食材：番茄、鸡蛋、牛肉。
做法：牛肉切片腌制，鸡蛋煎熟备用，番茄切块，炒牛肉后加入番茄和鸡蛋，调味后翻炒均匀。
芦笋口蘑炒虾仁
食材：芦笋、口蘑、虾仁、姜丝、葱段、蒜粒。
做法：芦笋焯水后切段，虾仁腌制，口蘑切片，炒虾仁后加入芦笋和口蘑，调味后出锅。
这些晚餐既简单又营养丰富，适合小学生的口味和能力。建议选择一些孩子喜欢的食材，让他们在做饭的过程中获得乐趣和成就感。