小学食堂大宗食品通常包括以下几类：
米面杂粮类：
大米、面粉、杂粮豆（如玉米、小米、红豆、绿豆等）。
食用油：
压榨一级花生油、玉米油等。
新鲜肉类：
包括各类鲜肉及其肉制品。
冷冻食品：
各类冷冻食品如冷冻肉类、冷冻蔬菜等。
禽蛋：
新鲜家禽及其蛋类。
蔬菜类：
包括各种叶类蔬菜、根茎类蔬菜、豆类蔬菜等。
豆制品：
如豆腐、豆干等。
水产品：
包括各类水产品和海鲜。
水果：
各类新鲜水果。
调料：
各类调味品如盐、糖、酱油、醋等。
此外，根据具体学校的需求和规定，还可能包括其他一些特定的食品，如奶制品、干货、禽类、蛋类、冷冻食品等。
建议在实际操作中，学校可以根据自身的实际情况和学生的饮食需求，对大宗食品的种类和数量进行适当调整，确保食品安全和营养均衡。