山东成人大专的考试科目根据报考层次和专业的不同而有所区别。以下是不同报考层次的考试科目：
高中起点升专科（高职）
理科类（含体育类专业）：语文、数学（理）、外语。
文科类（含外语类、艺术类）：语文、数学（文）、外语。
艺术类：数学考试成绩不计入总分，供录取时参考。
高中起点升本科
文史类：语文、数学、外语、史地（历史、地理合卷）。
理工类：语文、数学、外语、理化（物理、化学合卷）。
专科起点升本科
文史、中医类：政治、外语、大学语文。
艺术类：政治、外语、艺术概论。
理工类：政治、外语、高等数学（一）。
经济管理类：政治、外语、高等数学（二）。
法学类：政治、外语、民法。
教育学类：政治、外语、教育理论。
农学类：政治、外语、生态学基础。
医学类：政治、外语、医学综合。
每门科目的满分通常为150分，总分可能为450分，考试时长为120分钟。考生应根据报考的专业和层次选择相应的考试科目。