根据提供的信息，以下是江西省的一些大专职业学校：
江西应用技术职业学院
地址：江西省赣州市蓉江新区文峰路9号
特点：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。
江西现代职业技术学院
地址：江西省南昌市南昌县昌东大学园区紫阳大道338号
特点：全国教育信息化首批试点单位、全国高校公寓（宿舍）管理先进单位等。
江西财经职业学院
特点：隶属于江西省财政厅的副厅级公办财经类全日制普通高等职业院校。
江西环境工程职业学院
特点：专业涉及环境保护和工程领域。
江西旅游商贸职业学院
特点：提供旅游管理和酒店管理等相关专业的教育。
江西新能源科技职业学院
特点：专注于新能源科技领域的教育。
江西交通职业技术学院
特点：提供与交通相关的专业教育。
江西工业职业技术学院
特点：工业领域相关专业的职业技术学院。
江西司法警官职业学院
特点：培养司法和警务方面的人才。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
特点：专注于陶瓷和工艺美术领域的教育。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单和排名可能会有所变化。建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新名单以获得最准确的信息