小学毕业可以学习的技术有多种选择，具体可以根据个人兴趣、学习能力和职业规划来决定。以下是一些建议的技术方向：
烹饪技术：
包括厨师、烘焙、面点制作等。这些技术不仅需求量大，而且可以通过学习自主经营一家店，实现自由和稳定的就业。
汽修技术：
随着汽车普及，汽修技术的需求也在增加。学习汽修可以自主开店，前景广阔。
计算机技术：
包括基础计算机知识、编程、简单的机械制作等。这些技能有助于培养逻辑思维和解决问题的能力，未来可以从事相关职业。
设计技术：
如平面设计、网页设计、UI设计等。这些行业前景好，就业机会丰富，适合零基础学习。
美容美发技术：
包括理发、美容、美甲等。这些技术可以通过学习成为美发师或美容师，自主开店经营。
家政服务技术：
如家政清洁、护理等。这些技能适合喜欢服务行业的学员，可以通过学习提供专业的家政服务。
其他技术：
如手机维修、机床操作、针织刺绣等。这些技术可以根据个人兴趣和市场需求选择学习。
建议
选择感兴趣的技术：兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的技术更容易持之以恒地学习。
考虑市场需求：选择市场需求大、前景好的技术，有助于未来顺利就业。
注重实践：无论是学习何种技术，都要注重实践操作，通过实际操作提升技能水平。
持续学习：技术更新迅速，要保持持续学习的态度，不断提升自己的技能水平。
希望这些建议能帮助你选择合适的技术方向，实现自己的职业目标。