小学餐厅的副食通常包括以下几类：
蔬菜：
如西红柿、黄瓜、胡萝卜、青椒、土豆、菠菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于维持身体健康。
水果：
如苹果、橙子、香蕉、葡萄等，这些水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强体质和预防疾病。
豆类：
如黄豆、绿豆、豆腐、豆浆等，豆类富含蛋白质、纤维和其他营养物质，有助于身体发育和健康。
坚果和种子：
如核桃、杏仁、芝麻等，这些食物含有健康的脂肪和蛋白质，可以作为零食或加入餐点中。
蛋类：
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类富含优质蛋白质和多种维生素，是重要的营养来源。
肉类：
如鸡肉、鱼肉、猪肉等，这些肉类提供丰富的动物性蛋白质，有助于身体发育和维持免疫功能。
主食搭配：
除了上述副食外，主食如米饭、面条、馒头、面包等也是必不可少的，它们提供能量和营养，保证学生的日常活动需求。
综上所述，小学餐厅的副食应该多样化，注重营养均衡，色香味俱佳，易于学生接受。同时，根据季节变化和学生的口味进行适当调整，以确保学生能够摄入全面均衡的营养。