石亭小区附近的小学有：
厦门市滨北小学（石亭路校区），位于小区121m左右，是一所公办小学。
厦门市石亭幼儿园，位于小区194m左右，是一所私立幼儿园。
漳州市石亭中心小学（新校区），位于大唐幸福里人才公寓南侧、金珠路北侧、乌石路东侧，是一所基础教育公立小学，创建于1958年，新校区于2021年9月投入使用。
建议您根据具体需求和居住便利性选择合适的学校。如果注重公办教育资源且距离较近，可以选择厦门市滨北小学。如果考虑私立幼儿园或需要更优质的教育环境，可以考虑厦门市石亭幼儿园和漳州市石亭中心小学（新校区）。