小学生的晚餐应该注重营养均衡，可以选择以下几种搭配：
主食：
米饭、面条、粥类等，这些清淡易消化，适合小学生的消化能力。
荤菜：
可以选择鱼肉、牛肉、瘦肉、鸡肉、虾蟹等，这些食物富含蛋白质和其他必需氨基酸，有助于身体发育和修复。
素菜：
可以选择油菜、西红柿、胡萝卜、西兰花、菠菜、黄瓜、蘑菇、香菇、木耳等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强体质和提高免疫力。
全谷类食物：
如全麦面包、糙米、燕麦等，这些食物富含碳水化合物和纤维素，有助于维持身体能量和消化健康。
汤品：
可以选择番茄浓汤、南瓜肉末豆腐汤、鸡汤等，汤品不仅营养丰富，还能帮助消化。
小食：
如鸡蛋羹、牛奶、坚果等，可以作为晚餐的小食，补充营养同时不影响睡眠。
综合以上建议，以下是一些适合小学生的晚餐搭配：
晚饭一：面条、自制油条、豆腐脑、酸白菜、肉酱、芥菜丝。
晚饭二：芋头焖鸭腿、馒头、素炒白菜、拌萝卜片、米酒蛋花汤、油条鸡蛋炒平菇。
晚饭三：蕃茄浓汤小火锅，肥牛、虾仁、各色丸子、蔬菜和金针菇。
晚饭四：肉酱配豆腐脑、卤肉、馒头、素炒萝卜叶。
晚饭五：清水面条、猪肚炒洋葱、素炒白菜、孜然羊肉。
这些搭配既满足了营养需求，又考虑到了小学生的口味和消化能力。建议家长在准备晚餐时，尽量做到食物多样化，保证营养均衡。