为小学生制定菜谱时，应注意以下几点：
膳食的多样性、平衡性和适量性
确保每天摄入多种不同的食物，包括谷物类、肉类、蔬菜水果类、奶类或豆类食物，以保证营养全面均衡。
早餐的丰富质优
早餐应全面且营养均衡，包括谷物类、肉类、蔬菜水果类、奶类或豆类食物，能量应占全日总能量的30%左右。
午餐的营养均衡
午餐应包含足够的蛋白质和能量，可以是荤菜、素菜、主食和水果，以保证学习所需的能量和营养。
晚餐的轻量与富含纤维
晚餐应轻量且富含纤维，有助于睡眠，可以包括粗粮、蔬菜、奶类或豆类食物。
控制饮食量
根据儿童的年龄、身高、体重等因素制定合理的食量，避免过度进食和消化不良等问题。
注意食品安全卫生
选择新鲜、卫生的食材，加强餐具消毒等措施，确保食品安全，避免因食物安全问题导致的健康问题。
多样化食品种类
根据孩子的口味和需求，合理搭配不同种类的食品，丰富孩子的口味和食物种类。
少食高热量食品
适量减少高热量食品的摄入，避免影响孩子的健康。
避免不良饮食习惯
不应总吃零食、暴饮暴食，避免吃垃圾食品如油炸、辣条等不健康食物。
保证充足的睡眠和户外活动
除了饮食外，还要注意保证充足的睡眠和让孩子多去户外做活动，以促进健康成长。
通过以上几点，可以为小学生制定出既营养又健康的菜谱，帮助他们养成良好的饮食习惯，促进身体健康和学习。