福建小学的寒假时间如下：
福州
寒假时间：2025年1月18日（农历十二月十九）至2月16日（农历正月十九）。
厦门
寒假时间：2025年1月25日（农历十二月二十六）至2月16日（农历正月十九）。
漳州
寒假时间：2025年1月18日（农历十二月十九）至2月16日（农历正月十九）。
泉州
寒假时间：2025年1月17日（农历十二月十八）至2月16日（农历正月十九）。
南平
寒假时间：2025年1月22日（星期三）至2025年2月12日（星期三）。
建议家长和学生提前了解并确认所在学校的具体放假安排，以确保能够按时完成学业和假期活动。