小学跨年吃什么，可以考虑以下几个选择：
饺子：
饺子是北方跨年夜的传统美食，象征着财富和好运。可以选择猪肉大葱、韭菜鸡蛋等馅料，一家人围坐在一起包饺子，享受温馨的时光。
汤圆：
汤圆是南方跨年夜的传统美食，象征着团圆和幸福。可以选择芝麻、豆沙等甜馅，或者肉馅汤圆，寓意团团圆圆。
红烧鱼：
鱼在中国文化中象征着年年有余，红烧鱼不仅味道鲜美，还能带来喜庆的气息。
炒年糕：
年糕是南方地区非常传统的小吃，寓意着年年高升。可以选择甜年糕或咸年糕，搭配上各种调料，味道十分美味。
火锅：
火锅是一种热闹的聚餐方式，大家围坐在一起，边煮边吃，分享过去一年的点点滴滴。火锅的食材可以包括各种肉类、蔬菜、豆腐等。
其他选择：
还可以根据个人口味和当地的习俗来准备其他的菜肴，比如烤鸭、熏鱼或者一些特色的家常菜。
这些美食不仅美味，还带有美好的寓意，适合小学阶段的孩子们在跨年夜享用。建议选择适合孩子们口味的菜肴，让大家都能感受到节日的氛围和家庭的温暖。