小学生吃饭少还胖的原因可能包括以下几点：
饮食结构不合理
孩子可能摄入了高脂肪、高糖分或高热量的食物，如奶油蛋糕、巧克力、肥肉等，即使总体摄入量不大，这些高热量食物的摄入也会导致体重增加。
暴饮暴食或吃饭速度过快也可能导致摄入过多热量。
缺乏运动
孩子可能吃完饭后就坐着不动，缺乏足够的身体活动，导致热量消耗不足，进而引起肥胖。
新陈代谢慢
孩子新陈代谢较慢，食物在体内不能及时代谢和消耗，也会导致体重增加。
遗传因素
遗传因素也可能影响孩子的体重，如果父母比较胖，孩子肥胖的风险也会增加，即使吃得不多也可能因为遗传而发胖。
不良生活习惯
长期熬夜、睡眠不足等不良生活习惯也可能影响新陈代谢和食欲调节，导致体重增加。
内分泌疾病
患有甲状腺功能减退症、皮质醇增多症等内分泌疾病会影响身体的代谢和内分泌，导致体重增加。
消化吸收功能较好
有些孩子消化吸收功能较好，即使摄入的食物量不大，也可能因为高效的消化吸收而表现为体重增加。
建议
家长应注意以下几点：
合理膳食：确保孩子摄入均衡的营养，减少高脂肪、高糖分和高热量食物的摄入，多吃蔬菜和水果。
增加运动：鼓励孩子多进行户外运动，增加日常活动量，帮助消耗多余热量。
规律作息：保证孩子充足的睡眠，避免熬夜，保持良好的生活习惯。
定期检查：如果孩子体重异常增加，建议带孩子去医院进行详细的专业检查，排除潜在的内分泌疾病。
通过以上措施，可以帮助孩子改善饮食习惯和生活方式，有效预防和控制肥胖问题。