在县城小学附近开店，可以考虑以下几种选择：
文具店：
小学生对文具的需求量较大，包括笔、笔记本、橡皮擦等。提供各种新颖、有趣且实用的文具用品，能够满足他们的日常需求，并且有较好的利润空间。
学习辅导机构：
提供英语、数学、音乐等科目的辅导服务，帮助小学生提高学习成绩，同时方便家长。
美食店铺：
开设快餐店、小吃店或餐厅，提供学生和家长所需的餐饮服务。可以选择提供简单易制作、卫生健康的食品，如包子、粥、炸鸡、汉堡等。
儿童玩具店：
小学生对玩具有浓厚兴趣，可以开设玩具店，提供各种益智玩具、卡通玩具和模型等。
生活服务店铺：
如便利店、药店、洗衣店和理发店等，为小学生和家长提供便利的生活服务。
饮品店：
提供各种口味的饮料，如奶茶、茶品和水果茶等，满足学生的饮品需求。
托管班：
提供放学后的作业辅导和安全管理服务，帮助家长解决接送和照顾孩子的难题。
图书店：
提供儿童读物、绘本和科普读物等，满足小学生的阅读需求。
运动用品店：
提供体育器材、运动服装和运动鞋等，满足小学生的运动需求。
午托：
提供学生午餐和午休服务，适合无法按时接送孩子的家长。
这些店铺类型都能较好地满足小学生和家长的需求，并且有较好的市场前景。在选择店铺时，建议考虑当地的市场情况、学生和家长的消费习惯以及自身的经营能力。