小学和中学旁适合做的生意有很多种，以下是一些常见的选择：
午托、晚托和兴趣班：
由于家长工作忙碌，无法在中午和下午放学后照顾孩子，因此午托、晚托和兴趣班的需求很大。这些服务可以提供学生接送、饮食、作业辅导和兴趣培养等服务。
文具店：
学生需要各种文具用品，如笔、笔记本、书包等，因此开设文具店可以满足他们的日常需求。文具店还可以兼营文印生意，帮助学生复印试卷和复习资料等。
玩具店：
小学生对各种玩具都有浓厚的兴趣，开设玩具店可以提供各种益智玩具、卡通玩具、模型等，满足他们的娱乐和学习需求。
奶茶店和甜品店：
现在的学生比较喜欢喝奶茶和甜品，因此开设这些店铺可以满足学生的口味需求，同时也有较好的盈利空间。
小吃店：
学生对于美食的追求永远不会停止，开设小吃店可以提供各种快捷方便的食物选择，如煎饼、烤串、汉堡等。小吃店需要注重食品卫生和口味质量。
便利店：
在学校门口开设便利店，可以为学生们提供方便快捷的购物体验，满足他们购买零食、饮料、面包、水果等日常用品的需求。
图书店：
小学生也是阅读的主要群体之一，开设图书店可以提供各种儿童读物、绘本、科普读物等，满足他们的阅读需求。图书店还可以兼营文具等学习用品。
托管班和辅导班：
针对学生的学习和生活需求，可以开办托管班和辅导班，提供午托、晚托、作业辅导等服务。这些服务需要注重教学质量和学生管理。
DIY蛋糕店：
在小学旁边开一家DIY蛋糕店，可以为学生提供动手制作蛋糕的机会，增加亲子互动，同时也有较好的盈利空间。
魔术小玩具店：
魔术小玩具成本低、吸引眼球，适合在学校附近开设。这类店铺可以吸引学生和家长，利润较高。
综上所述，小学和中学旁适合做的生意包括午托、晚托、兴趣班、文具店、玩具店、奶茶店、甜品店、小吃店、便利店、图书店、托管班、辅导班、DIY蛋糕店和魔术小玩具店等。选择哪种生意主要取决于投资者的兴趣、资金、经营能力和市场需求。