小学生下课可以吃的健康美味的菜肴有以下几种选择：
关冬煮
主菜：关冬煮，配有丸子、饺子和白菜。
营养亮点：丸子含有猪肉或鱼肉等成分，提供优质蛋白质和多种微量元素，有助于肌肉生长和免疫力提升；饺子皮富含碳水化合物，馅料多样，如猪肉、蔬菜等，既增加口感层次，也丰富了营养来源；白菜富含维生素C、纤维素和多种矿物质，有助于促进消化吸收，增强免疫力，预防感冒。
红烧狮子头
主菜：红烧狮子头，配有猪肉和面粉。
营养亮点：猪肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于生长发育，同时铁元素有助于预防贫血；面粉提供必要的碳水化合物，为小学生提供充足能量。
宫保鸡丁
主菜：宫保鸡丁，配有鸡肉、黄瓜和花生。
营养亮点：鸡肉是优质蛋白质的重要来源，富含必需氨基酸，对小学生的生长发育至关重要；黄瓜提供丰富的维生素C、E及膳食纤维，有助于新陈代谢和肠道健康；花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素E，有助于大脑发育，提高记忆力，同时膳食纤维有助于改善肠道环境。
尖椒二薄炒肉
副菜：尖椒二薄炒肉，配有尖椒、干豆腐和猪肉。
营养亮点：猪肉提供优质蛋白质和必需氨基酸，有助于生长发育；尖椒和干豆腐提供多种维生素和矿物质，有助于增强体质和免疫力。
糖醋里脊
主菜：糖醋里脊，配有猪里脊肉、面粉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、料酒、姜、葱。
营养亮点：猪肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于生长发育；糖醋口味能激发食欲，促进食物摄入。
清蒸鲈鱼
主菜：清蒸鲈鱼，配有鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、红辣椒。
营养亮点：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于大脑发育；清蒸方式保留了鱼肉的营养成分，同时添加红辣椒增加风味。
土豆炖牛肉
主菜：土豆炖牛肉，配有牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、姜、葱。
营养亮点：牛肉富含铁元素和优质蛋白质，土豆和胡萝卜富含膳食纤维和维生素，有助于健康成长。
这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，有助于小学生的身体和智力发展。建议根据小学生的口味和营养需求选择合适的菜肴，并注意搭配不同的蔬菜和主食，以确保饮食的均衡和多样化。