对于小学生吃面条用什么油的问题，有以下建议：
橄榄油：
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益，尤其是初榨橄榄油，对健康更有益。然而，由于橄榄油较贵且烹饪时容易改变口感，建议适量使用。
葵花籽油：
葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有利于儿童脑部发育，且具有较高的烹饪稳定性，口感也较好。
玉米油：
玉米油富含不饱和脂肪酸，热稳定性好，适合在高温下烹饪。
花生油：
花生油富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及矿物质，氧化稳定性较高，在烹饪过程中不易产生有害物质，适合儿童食用。
菜籽油：
菜籽油含有较低的饱和脂肪酸，热稳定性好，适合在高温下烹饪，且不会产生臭氧等有害物质。
芝麻油：
芝麻油不仅可以增加食物的风味，还含有一些对健康有益的成分，适量使用可以为面条增添香味。
建议
根据口味选择：如果注重口味，可以适量使用猪油或香油。
注重营养：从营养角度出发，建议选择橄榄油、葵花籽油、玉米油、花生油和菜籽油等植物油。
适量使用：无论选择哪种油，都建议适量使用，避免过量摄入油脂。
综合来看，对于小学生来说，选择低饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸含量较多的植物油，如橄榄油、葵花籽油、玉米油和花生油，是比较合适的选择。这些油不仅有助于维持身体健康，还能提供必需脂肪酸，且适合在高温下烹饪。