在县城中小学附近开店，可以考虑以下几种选择：
奶茶店
奶茶店深受学生喜爱，尤其是小学和中学阶段的学生。可以结合糕点、咖啡等饮品和小吃一起经营，满足学生的多样化需求。
小吃店
小吃店如麻辣烫、寿司等，因其便捷性和美味，在学校附近非常受欢迎。可以注重食材质量和口味，吸引学生和家长。
文具店
学生日常需要大量使用文具，如笔、笔记本、橡皮等。虽然利润较低，但需求稳定，是不错的日常消耗品。
书店
学校附近的书店可以出售各类辅导教材、习题集和考试资料，满足学生的学习和备考需求。
托管班
对于无法按时接送孩子的家长，托管班是一个很好的选择，可以提供作业辅导和安全管理等服务。
玩具店
小学生对各种玩具都有浓厚的兴趣，可以开设一家益智玩具或卡通玩具店，满足他们的娱乐和兴趣需求。
图书店
除了文具店外，图书店也是一个不错的选择，可以出售各类儿童读物和科普读物，吸引学生阅读。
运动用品店
学生喜欢运动，可以开设一家运动用品店，提供体育器材、运动服装和运动鞋等。
打印店
学校附近的学生和教师都有打印和复印的需求，尤其在考试期间和毕业季，打印店生意会非常好。
动漫店或DIY店
动漫店和蜡艺DIY店等创意店铺，因其独特性和趣味性，可能会吸引一定的学生群体。
综合考虑，如果主要面向小学生，小吃店和奶茶店可能是最佳选择；如果面向更广泛的学生群体，可以考虑文具店、书店和托管班。此外，根据当地市场需求和竞争情况，还可以考虑其他特色店铺如动漫店或DIY店。