9岁小学生在假期可以学习以下项目：
毛笔字：
学习毛笔字有助于培养定力与耐力，改善字迹，并且是一项可以长期发展的特长。
乐器：
学习简单的乐器如钢琴、电子琴、吉他等，不仅可以培养孩子的音乐素养，还能在将来的学习和生活中增加一项才艺。
舞蹈：
学习街舞或其他舞蹈形式，有助于提升孩子的身体协调性和艺术表现力，也能培养良好的审美观。
美术：
学习绘画可以培养孩子的观察能力和创造力，通过画笔表达内心的想法。
游泳：
游泳是一项全身运动，可以锻炼孩子的体质，增强抗病能力，并促进骨骼发育。
跆拳道或其他武术：
不仅可以增强孩子的身体素质和力量，还能培养良好的自我防卫能力和自信心。
编程：
例如学习魔扣等少儿编程课程，可以发散孩子的思维，培养逻辑思维能力。
奥数：
奥数能锻炼孩子的数学思维和解决问题的能力，对升学也有帮助。
英语：
通过家教或参加英语班，提高英语水平，增强语言能力。
阅读：
大量阅读可以丰富知识，提升修养，培养良好的阅读习惯。
家庭劳动：
学习一些简单的家务劳动技能，如拖地、擦桌子等，培养孩子的独立性和责任感。
根据孩子的兴趣和特长，可以选择以上项目进行学习。重要的是保持学习的乐趣和持续性，让孩子在快乐中成长和学习。