给小学生做饭，可以选择以下几种米：
粳米：
粳米是北方地区的主食米，米粒外观短而肥，呈椭圆形或圆形，煮熟后粘性与油性高，口感较硬且有韧性。适合煮粥，煮出的粥体更软、更稠、香绵而不失嚼劲。五常大米和盆锦大米都是粳米的优质品种，适合给小学生煮饭。
籼米：
籼米是长江以南地区的主食米，米粒外观细而长，粘性低，适合单独煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。适合给小学生煮饭，尤其是需要口感松软、不易粘连的情况下。
炒米：
炒米是蒙古米的一种，清香爽口，充饥耐饿，适合正处于长身体的儿童食用。炒米粥的制作方法是将炒至金黄色的米洗净后，倒入沸水中煮20分钟，然后关火焖5分钟至米全开。
日本米、泰国香米、印度香米：
这些米种较干燥，米粒较硬，含有较少的淀粉，煮熟后不易粘在一起，口感松软，适合做蛋炒饭。
综合考虑，如果注重口感软糯且有嚼劲，可以选择粳米或籼米；如果需要特别的香味和松软口感，可以选择日本米、泰国香米或印度香米；如果是为了给小学生提供营养且易于消化，炒米也是一个不错的选择。