小学帮厨的工作主要是 协助厨师完成烹饪前的准备工作，包括洗菜、切菜、配菜等，并确保食堂的整体环境卫生。具体职责如下：
配合厨师工作
协助厨师做好洗菜、切菜、配菜工作。
及时清理食堂每餐的餐具和工具，保持食堂整体环境卫生。
食材处理与管理
服从厨师长安排，协助厨师长做新菜品研发及菜品调整工作。
协助厨师长领取物料并做好副食加工工作。
负责菜品出样调整，确保出品卫生符合公司要求。
厨房卫生与维护
及时清理厨房台面污渍，确保后厨卫生符合标准。
负责后厨餐具摆放、设备保养及维护以及电气设备检查等。
定期向厨师长汇报后厨工作状况并提供合理建议。
其他工作
在学生托管机构或托管学校食堂进行打杂工作，如煮饭、洗菜、帮学生打饭菜、收碗筷等。
建议
服务意识：帮厨人员应具备良好的服务意识和团队合作意识，确保工作顺利进行。
卫生要求：必须保持厨房和餐厅的清洁卫生，遵守食品安全卫生规定，确保无过期变质食品。
技能要求：熟悉基本的食材处理方法，了解各类食材的加工方式和烹调技巧，有助于提高工作效率和质量。
通过以上信息，可以看出小学帮厨的工作不仅仅是协助厨师完成日常烹饪任务，还需要承担一定的卫生管理和食材处理工作，是保证学校食堂运营顺畅的重要角色。