中小学生学做菜有多方面的好处：
生活技能的培养：
学做菜是掌握生活技能的重要方式。孩子学会做饭后，能够更好地照顾自己，应对紧急情况，并具备独立生活能力。
动手能力的提升：
在洗菜、切菜、炒菜等过程中，孩子的双手得到锻炼，动手能力会提高。这种锻炼有助于刺激大脑发育，使思考更全面，统筹能力更强。
独立性和自信心的增强：
通过学做菜，孩子能够独立完成烹饪任务，从而增强自信心和成就感。当家人赞赏和鼓励他们亲手制作的菜肴时，这种自信心会得到进一步提升。
社交技能的培养：
烹饪是一种社交活动，孩子们可以通过烹饪活动学习与他人共享食物和快乐，从而培养良好的社交技能。
健康饮食习惯的养成：
自己做饭可以让孩子更好地控制食品的成分和热量，促进身体健康。同时，烹饪也是一种体育活动，有助于消耗热量，保持身体健康。
创造力和创新思维的锻炼：
烹饪是一种艺术，孩子们可以通过尝试不同的食材和烹饪方法来创造出自己喜欢的食物，从而锻炼创新思维。
学科知识的整合应用：
学做菜能够将数学、科学、语言等学科知识应用到日常生活中，培养积极性和沟通技能，增加学习机会。
责任感的培养：
在炒菜过程中，孩子们会体会到劳动的乐趣和食材的珍贵，学会珍惜食物，从而培养责任感。
综上所述，中小学生学做菜不仅有助于掌握实用技能，还能促进身心全面发展，培养独立、自信、社交、健康、创造力和责任感等多方面的素质。因此，教育部要求中小学生学做饭家务是一项非常有意义的举措。