小学同学聚会蹭饭可以尝试以下几种菜品:
宫保豆腐
食材:鸡蛋豆腐、大葱、油炸花生米、干辣椒段、盐、味精、鸡粉、糖、米醋、蒜片、姜片。
做法:鸡蛋豆腐切丁,大葱切段,蒜和姜切片。将调料混合备用。油热后放入豆腐炸至金黄,捞出沥油。锅中留底油,放入姜片、蒜片、干辣椒段、大葱段炒香,倒入炸好的豆腐翻炒均匀,最后加入花生米即可。
风味香排骨
食材:排骨、尖椒、红椒、洋葱、盐、鸡精、蒜、料酒、生抽、老抽、剁椒、白胡椒、水、植物油。
做法:排骨提前泡去血水,腌制1小时。煸炒至发焦后倒入老抽翻炒均匀,加入热水炖煮1小时,最后加入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁,调味后即可。
五花肉焖鹌鹑蛋
食材:五花肉、鹌鹑蛋、姜葱蒜、腐乳、冰糖、老抽、生抽、花椒大料。
做法:鹌鹑蛋煮熟剥壳,五花肉煎至虎皮状后切块焯水。锅中加油炒五花肉,加入调料和鹌鹑蛋,小火慢炖至软烂,收汁后撒葱花。
油焖芥末虾
食材:大虾、芥末酱、葱段、生抽、蚝油、糖盐、淀粉、蒜末、油。
做法:大虾剪须和头,腌制10分钟。调制芥末酱,大虾煎至金黄后倒入蒜末和芥末酱,炒至收干汁水。
豆豉煎鱼块
食材:鲈鱼、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、姜片、小米辣、蒜片、豆豉、白砂糖、葱段。
做法:鲈鱼切块腌制,煎至金黄后放入豆豉和调料,煮至沸腾后焖煮2-3分钟,撒上葱段即可。
青椒酿肉
食材:肉末、姜末、葱段、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、青椒、料酒、老抽。
做法:肉末加调料腌制,青椒切段,肉末填入青椒中,煎至金黄后加入调料煮至入味。
红烧牛肋条
食材:牛肋条、姜片、大葱、豆瓣酱、老抽、干辣椒、大料、土豆、胡萝卜、葱花。
做法:牛肋条焯水后切块,锅中加油炒至变色,加入调料和蔬菜,炖煮至软烂。
这些菜品既有家常的美味,也有适合聚餐的热闹气氛,适合小学同学聚会时分享。