对于小学生来说，选择鱼类时，我们应该优先考虑那些刺少、肉质鲜美且营养丰富的种类。以下是几种适合小学生食用的鱼：
鲈鱼：
鲈鱼肉质鲜美，无小刺，富含蛋白质和维生素，非常适合孩子们食用。清蒸鲈鱼是常见的做法，可以保留鱼肉的鲜美和营养。
多宝鱼：
多宝鱼肉质洁白，无刺，富含维生素和不饱和脂肪酸，适合常给孩子们做。清蒸多宝鱼是广式名菜，鲜香味美。
桂花鱼（鳜鱼）：
桂花鱼肉质细嫩，营养价值较高，无其他乱刺小刺，可清蒸或做松子鱼，适合孩子们食用。
鲅鱼：
鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有主刺无小刺，给孩子们吃是很放心的。炖鲅鱼是北方常见的家常菜。
黑鱼：
黑鱼鱼身带黑色斑纹，乱刺极少，常用来制作水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼，适合孩子们吃。
黄花鱼：
黄花鱼肉质细嫩，无乱刺，简单清蒸就很鲜美。一般只能买到鲜冻的黄花鱼。
龙利鱼：
龙利鱼无刺，含有大量不饱和脂肪酸，适合孩子们食用。烹饪方式多样，包括清蒸、油炸、香煎、红烧等。
武昌鱼：
武昌鱼刺少，肉质嫩白，无黑膜，价格平民，适合红烧或干煸，可以多给孩子做。
鳕鱼：
鳕鱼属于冷水性深海鱼类，含有丰富的蛋白质和维生素，刺也比较少，适合小孩子食用。
三文鱼：
三文鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，虽然基本上无刺，但价格较高，适合偶尔食用。
综合考虑，鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼、鲅鱼、黑鱼、黄花鱼和龙利鱼是适合小学生食用的最佳选择。这些鱼类不仅刺少、肉质鲜美，而且营养丰富，适合孩子们的口味和营养需求。建议家长们在购买时，可以根据孩子的口味偏好和营养需求，选择合适的鱼类进行烹饪。