上海浦东新区惠南镇城东小学（原名惠南第二小学）的特色是 健康教育。学校秉持“健康教育”的办学理念，树立“一切为了儿童”的教育思想，明确“大健康”概念，提出“四健一强”培养目标，注重学生身心健康的全面发展。
具体特色包括：
教育理念：
学校以“健康教育”为核心，注重学生的全面发展，包括学术成绩、品德教育和身心健康等方面。
教育资源与活动：
学校提供多样化的教育资源和活动，帮助学生全面发展。教师团队专业素质高，注重培养学生的自主学习能力和创新意识。
品德教育：
学校注重学生的品德教育，培养他们的社会责任感和团队合作精神。
体育特色：
学校以体育为突破口，积极推进素质教育，创建了学校特色。早在二十世纪80年代初，学校就获得“上海市群众性体育先进集体”荣誉称号，并定为县级田径传统项目学校和上海市体育传统项目学校。
科研与教育改革：
学校以科研为先导，狠抓队伍建设和教育改革，使“健康第一”思想融入学校各项工作之中。
综上所述，惠南第二小学的特色在于其以健康教育为核心，注重学生全面发展，拥有丰富的教育资源和活动，以及显著的体育成就和科研实力。