关于中小学什么课程最好教的问题，存在一些不同的观点：
体育课
体育课被认为最好教，因为动作简单、易于理解，能够激发学生的学习兴趣。
政治课
政治课主要教育学生做人的道理，包含道德教育和爱国主义教育，且初一初二的政治考试很多学校都是开卷考，相对容易教。
语文课
语文课在初中阶段相对容易教，因为数学和英语难度提升，而语文最多只有文言文难一些。
历史课
历史课被认为较好教，因为历史故事性强，趣味性强，容易激发学生的兴趣。
科学课
科学课包括物理、化学、生物等，虽然涉及复杂的理论和实验操作，但通过有趣的实验和实践活动，可以激发学生的好奇心和求知欲。
数学课
数学课虽然概念抽象，但通过具体例子和实际应用，可以有效地帮助学生理解和掌握，因此也可以是一门好教的科目。
英语课
英语课对于非英语母语的学生可能是一个挑战，但通过游戏、歌曲、故事等形式，可以让课堂变得生动有趣，提高教学效果。
建议
根据学生特点选择：不同学生有不同的学习兴趣和能力，教师可以根据学生的实际情况选择最适合他们的课程进行教学。
注重实践和应用：应用性强、具有实践性的学科，如数学、科学、音乐等，通常更容易激发学生的兴趣和创造力，可以优先考虑。
培养兴趣：兴趣是最好的老师，教师可以通过多样化的教学方法和手段，激发学生的学习兴趣，使课程变得更加生动有趣。
综上所述，中小学最好教的课程因人而异，但体育、政治、语文、历史、科学和英语等课程都有其独特的教学优势，可以根据具体情况进行选择。