小学美术说课备课需要遵循以下步骤和原则：
学习《美术课标》
把握课标的精神与操作要求。
钻研教材内容，联系学校和学生的实际设计教学。
体现美术学科特点
注意培养学生的审美能力和形成一定的美术技能。
从学生生活出发，培养和激发学生的学习兴趣，给与学生更多的人文关怀。
创新教学
多样化的教学手段与综合的设计思路。
降低技能难度，强化双基要求。
教案设计
确定教学目标：
依据课程标准，在准确把握、理解教材的基础上，先列出知识点，然后根据学生实际情况，备出过程与方法、知识与技能、情感、态度和价值观三个方面的目标。
确定教学重点、难点：
充分了解学生已有的知识与经验，学习态度与方法，明确学生在本课时美术学习中的重点与难点。
准备教学媒体：
根据学校现有条件选择适用的教学媒体并准备好教具（自制）、卡片、挂图（简笔画）、磁带、辅助教学光盘或课件等，采用多种途径辅助教学。
设计教学过程和方法：
教学层次分明，教学步骤自然流畅，做到循序渐进、因材施教。
教学设计要力求突出重点，突破难点。
充分拓展学生的思维广度，让他们画自己想画的画，说自己想说的话。
编写教案：
在思考上述几个方面问题的基础上，根据教材的要求、学生的能力水平，把课堂教学的程序及方法步骤等编写成文本即教案，以便于教学的应用和调整。
示例教案设计
课题：表现艳丽的大公鸡
教学目标
知识与技能：
了解大公鸡的基本形态和色彩运用。
学习运用色彩的对比和渐变表现物体的立体感。
过程与方法：
通过观察、讨论和实践，培养学生观察、分析和创作能力。
情感、态度和价值观：
激发学生对美术学习的兴趣和创造力。
培养学生的审美能力和对自然美的热爱。
教学重点
大公鸡的形态特征和色彩运用。
教学难点
如何运用色彩的对比和渐变表现大公鸡的艳丽效果。
教学准备
教具：大公鸡图片、色块、刮画纸、刮画工具。
学具：学生自备画笔、颜料等。
教学过程
导入：
通过播放大公鸡的视频或展示图片，激发学生的学习兴趣。
新授：
讨论大公鸡的形态特征和色彩运用。
展示农民画家作品《金鸡展翅》，分析其色彩运用技巧。
学生动手实践，尝试用刮画纸表现大公鸡。
练习：
学生完成一幅大公鸡的刮画作品，注意色彩的对比和渐变。
展示与评价：
学生展示自己的作品，互相评价，教师给予指导和鼓励。
作业布置
完成一幅以“身边的设计”为主题的创作，鼓励学生发挥创意。
通过以上步骤和原则，可以有效地进行小学美术说课的备课工作，确保教学效果和学生学习体验。