寄手机最安全的选择是 EMS快递或 顺丰快递。
EMS快递
安全性：EMS是国家邮政系统的特快专递服务，具有全国覆盖和快捷的优势。EMS提供保价服务，如果物品在运输过程中丢失或损坏，可以获得赔偿。
覆盖范围：EMS在全国范围内的覆盖范围非常广，可以到达全国各地的村庄，并且提供物流跟踪服务，可以随时查询包裹的状态和位置。
顺丰快递
安全性：顺丰快递在行业内享有较高的信誉度，具有稳定的物流网络和较高的安全性。顺丰提供保价服务，确保在运输过程中物品的安全。
速度：顺丰快递的速度相对较快，一般可以在1-3天内到达目的地，适合对时间要求较高的寄件。
服务：顺丰的服务质量较高，提供上门取件和送货上门等服务，并且对高价值物品如手机提供更为稳妥的运输方案。
建议
如果对安全性有极高要求，且包裹价值较高，建议选择EMS快递，因为其全国范围内的覆盖和完善的保价赔偿体系可以提供更好的保障。
如果注重速度和可靠性，且包裹价值不是特别高，顺丰快递是一个非常好的选择，其快速、安全的服务和对高价值物品的保价服务能够满足大部分用户的需求。
无论选择哪种快递，建议对物品进行妥善包装，并在快递单上注明物品价值，以便在出现问题时能够及时获得赔偿。