建筑工程中通常需要编制的五大专项施工方案包括：
基坑支护方案：
确保地下结构施工及基坑周边环境的安全，对基坑侧壁及周边环境采取的支挡、加固与保护措施。
模板工程方案：
涉及新浇混凝土成型的模板以及支承模板的一整套构造体系，在混凝土施工中是一种临时结构。
土方开挖方案：
作为工程初期以至施工过程中的关键工序，涉及土和岩石的松动、破碎、挖掘并运出。
吊装工程方案：
使用起重设备吊起构件并安装固定在设计位置上的施工工种，分为分件吊装和整体吊装。
脚手架工程方案：
为了保证各施工过程顺利进行而搭设的工作平台，不同类型的工程施工选用不同用途的脚手架。
这些方案需要根据具体工程的特点和规模，以及相关的安全、技术和管理要求来制定，并需经过专业人员的审核和批准。