在江苏，开设水利电力专业的大专院校包括：
江苏建筑职业技术学院
专业：水利工程
排名：第1位（根据2025年最新排名）
南京信息职业技术学院
专业：水利工程
徐州电工工业学校
专业：水利工程
江苏省南通技师学院（南通高级技校）
专业：水利工程
南京工业职业技术大学
专业：电力系统自动化技术
应天职业技术学院
专业：电力系统自动化技术
常州机电职业技术学院
专业：电力系统自动化技术
淮安信息职业技术学院
专业：电力工程及其自动化
江苏城市职业学院
专业：电气工程及其自动化
扬州工学院广陵学院
专业：电气工程及其自动化
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和开设专业可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息