广东地区开设机械类专业的职业技术学院包括：
1. 广东肇庆航空职业学院
2. 深圳职业技术大学
3. 江门职业技术学院
4. 广东轻工职业技术大学
5. 惠州经济职业技术学院
6. 广东工贸职业技术学院
7. 中山职业技术学院
8. 佛山职业技术学院
9. 广东理工职业学院
10. 广州铁路职业技术学院
11. 茂名职业技术学院
12. 罗定职业技术学院
13. 东莞职业技术学院
14. 广东工商职业技术大学
15. 广东机电职业技术学院
16. 广东水利电力职业技术学院
17. 广东环境保护工程职业学院
18. 广东茂名农林科技职业学院
19. 广东交通职业技术学院
20. 佛山华材职业技术学校
21. 佛山高明区职业技术学校
22. 佛山顺德区郑敬诒职业技术学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。