武汉的职业大专学校提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 机械工程类专业
机械制造与自动化
机电一体化技术
数控技术
模具设计与制造
汽车维修与检测技术
2. 电子信息类专业
电子信息技术
计算机应用技术
通信技术
电子制造技术与设备
电子商务
3. 建筑类专业
建筑工程技术
建筑装饰工程技术
工程造价
建筑智能化工程技术
环境工程技术
4. 商贸类专业
市场营销
会计
国际贸易
物流管理
5. 医学护理类专业
医学生物技术
护理技术
6. 艺术设计类专业
服装与服饰设计
数字媒体艺术设计
产品艺术设计
7. 计算机网络技术专业
8. 环境工程技术
9. 智慧城市管理技术
10. 医学类专业（如护理、药学等）
11. 烹饪专业
12. 美术设计专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息