漯河地区开展单招的大专院校包括：
漯河职业技术学院
类型：公办全日制综合性高等职业技术院校
特点：提供高等职业教育、中等教育、成人教育、社会培训
办学层次：专科
漯河医学高等专科学校
类型：全日制公办普通高等专科院校
特点：省级文明单位，教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校
办学层次：专科
漯河食品职业学院
类型：公办全日制普通高等职业院校
特点：专注于食品类专业，为漯河及河南食品工业培养技术技能人才
办学层次：专科
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体专业设置请参考各学校的官方网站或教育部门发布的最新信息