大专机械专业的毕业生有多种岗位可以选择，以下是一些常见的职业岗位：
机械工程师：
负责机械产品的设计、开发、测试和维护。
机械设计师：
参与机械产品的设计工作，运用CAD/CAM技术进行设计。
机械工艺工程师：
优化生产流程，提高生产效率，解决工艺问题。
数控机床操作人员：
操作数控机床进行加工。
数控工艺编程人员：
编写数控程序，指导机床加工。
模具设计与制造人员：
设计、制造模具。
机电设备的管理维护人员：
管理机电设备的日常维护和保养。
机械设备维修工：
对机械设备进行故障诊断和维修。
零部件装配工：
负责机械零部件的装配工作。
机械制造工艺设计员：
设计机械加工工艺。
机械设备装调与维护员：
负责机械设备的安装、调试和维护。
技术员：
在生产线或车间进行技术支持和维护工作。
质量工程师：
负责产品质量的控制和保证。
销售工程师：
负责机械产品的销售和市场推广。
技术支持工程师：
为客户提供技术支持和解决方案。
制造工程师：
参与产品的制造过程，确保生产效率和产品质量。
设备工程师：
管理工厂设备的运行和维护，保障生产顺利进行。
创业者：
开设自己的机械修理店或相关制造企业。
这些岗位涵盖了机械行业的多个方面，包括设计、制造、销售、维护等。毕业生可以根据自己的兴趣和能力选择合适的岗位。