职专（职业技术学校）提供的专业种类繁多，主要包括但不限于以下几类：
医学专业：
包括传统医学、西医、社会-心理-生物医学、系统医学等。
计算机类专业：
如计算机科学与技术、计算机网络技术、软件开发等。
烹饪类专业：
涉及中西餐烹饪、糕点制作等。
幼师类专业：
培养幼儿教育人才。
航空类专业：
如航空服务、飞行技术等。
财经类专业：
包括会计、金融事务、电子商务等。
汽车类专业：
如汽车维修、汽车检测与维修、汽车服务与营销等。
机电类专业：
包括机电一体化技术、数控技术等。
建筑类专业：
如建筑工程技术、建筑设计等。
旅游类专业：
包括旅游服务与管理、酒店管理、导游等。
其他专业：
如文秘、商贸、英语、音乐、美术、服装、服饰艺术、表演、影视制作、楼宇智能化、印刷、动漫等。
随着社会的发展和科技进步，职专的专业设置也在不断更新，以适应市场需求和新兴行业的发展。