盐都区的大专院校包括：
1. 盐城幼儿师范高等专科学校
位置：江苏省盐城市盐都区新都街道海洋路28号
办学层次：专科
备注：公办普通高等学校，江苏省小学新课改教师培养基地
2. 江苏医药职业学院
位置：江苏省盐城市盐都区解放南路283号
办学层次：专科
备注：省卫生计生委直属全日制公办专科层次普通高等学校，江苏省示范性高职院校
3. 盐城工业职业技术学院
位置：江苏省盐城市盐都区解放南路285号
办学层次：专科
备注：由江苏省人民政府举办的全日制公办高职学院，江苏省示范性高职学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息