素描中画苹果手机的步骤如下：
确定大小和位置
用短直线概括出苹果手机的大致形状和位置，线条要轻柔。
勾勒轮廓
画出手机的外轮廓，可以是一个半侧面视图，这样能增加立体感。
接着画出手机的厚度，注意屏幕和外轮廓之间要有一定的边框距离。
细化形状
用铅笔起形，注意苹果上大下小的特征，造型宁方勿圆。
排线上明暗调子，根据结构揉擦塑造苹果，注意明暗交界线的变化和投影的形状。
表现明暗关系
确定明暗分割线，虽然这条线在现实中不存在，但有助于理解和作画。
用橡皮擦或纸巾揉擦背光面的色调，统一整理，确立基本的明暗关系。
结合苹果的结构关系，揉擦出受光面的明暗关系，注意保持大的黑白灰关系。
加强对比和细节
加强边缘线、明暗交界线、投影的主次虚实关系，但不要过分强调对比，以免破坏画面的明暗节奏。
丰富细节，注意控制线条的粗细和虚实关系，使画面更加生动。
完成稿
最后进行整体画面的调整，确保苹果的体积感和明暗关系得到充分体现。
放大图（可选）：
如果需要，可以放大画面，进一步检查细节和整体效果。
通过以上步骤，你可以完成一幅素描中的苹果手机。建议多观察、多对比、多感受，以领悟素描的要点，提高绘画技巧。