iPhone XS Max和iPhone 11都是优秀的手机，各有其优势，具体哪个更好取决于个人需求和偏好。以下是它们的一些比较：
屏幕显示
iPhone XS Max：采用6.5英寸OLED屏幕，分辨率达到2688x1242像素，具有更高的色彩饱和度和对比度，显示效果非常出色。
iPhone 11：配备6.1英寸LCD屏幕，分辨率为1792x828像素，虽然色彩表现不如OLED屏幕，但整体表现依然优秀。
处理器
iPhone XS Max：搭载苹果A12仿生芯片，性能强大，流畅度高。
iPhone 11：采用最新的A13仿生芯片，性能比A12更强，流畅度有显著提升。
拍照功能
iPhone XS Max：配备双1200万像素摄像头（广角+长焦），支持更高倍数的数码变焦，拍照效果优秀。
iPhone 11：配备双1200万像素摄像头（广角+超广角），新增夜拍模式，在拍照场景上有所提升。
电池续航
iPhone XS Max：电池容量较大，续航表现较好。
iPhone 11：电池容量相对较小，但续航表现依然优秀，尤其是配合iOS系统优化。
其他功能
iPhone XS Max：支持3D Touch功能，提供丰富的交互体验。
iPhone 11：取消了3D Touch功能，但新增了夜景模式，拍照效果更佳。
建议：
如果你对屏幕显示效果有较高要求，且不介意使用较旧的A12芯片，那么iPhone XS Max是一个非常好的选择。
如果你追求最新的芯片性能和拍照功能，且预算允许，那么iPhone 11是更好的选择。
根据以上分析，两款手机各有优势，具体选择哪个还需根据个人需求和预算来决定。