小学美术老师可以阅读以下几类书籍来提升自己的专业素养和教学质量：
美术教学理论与实践
《中小学美术教学论》
《儿童创意活动》
《全球视野下的中小学美术教育》
美学与审美修养
朱光潜的《美学散步》
李泽厚的《美的历程》《华夏美学》《美学四讲》
贡布里希的《艺术的故事》
教育学与心理学
《综合素质》（小学版）
《教育教学知识与能力》
儿童心理与创造力培养
罗恩菲德的著作《创造性与心理发展》
艾斯纳的著作《儿童的知觉和视觉的发展》
美术教育研究
《中国中小学美术》杂志
《小学美术新课程标准》及《解读》
教师专业发展
苏霍姆林斯基的《给教师的一百条建议》
尹少淳的最新著作《美术教育：理想与现实中的徜徉》
钱初熹的《迎接视觉文化挑战的美术教育》
这些书籍涵盖了美术教学理论、美学修养、教育心理学、儿童心理与创造力培养、美术教育研究以及教师专业发展等多个方面，有助于小学美术老师全面提升自己的专业素养和教学能力。