小学语文可以组织以下竞赛活动：
写字比赛：
针对一年级学生，通过写字比赛提高学生的书写能力。
查字典比赛：
针对二年级学生，通过查字典比赛增强学生的词汇积累和自主学习能力。
写作比赛：
针对三、四、五年级学生，通过写作比赛锻炼学生的表达能力和文学创作能力。
书法比赛：
针对四年级学生，通过书法比赛提高学生的书写美观性和文化素养。
语文知识竞赛：
涵盖词语解释、成语故事、古诗词鉴赏等方面，全面考查学生的语文知识掌握程度。
朗诵比赛：
让学生展示语言表达能力和情感表达能力，培养对语言文字的热爱。
百字竞赛：
激发学生学习汉字的兴趣，提高汉字书写能力和文化素养。
拼读小能手竞赛：
针对一年级学生，通过竞赛全面了解学生的拼音掌握情况，提高拼读能力。
汉字拼写达人比赛：
针对二年级学生，通过竞赛提高学生的汉字拼写能力。
语文综合知识竞赛：
针对二年级学生，通过竞赛培养学生的语文综合能力，包括动手、观察、表达与写作等。
这些竞赛活动不仅能够激发学生学习语文的兴趣，还能促进他们全面发展，提高语文素养。通过参与这些比赛，学生们能够更好地提高语文水平，同时也增强了他们对语文的热爱和自信心。