针对小学和初中学生的销售策略，可以考虑以下几种商品：
小食品
小吃如炸串、烤肠、煎饼果子、淀粉烤肠等，这些是学生放学后常购买的食物，价格亲民，需求量大。
健康零食如水果干、坚果、薯片、果汁、矿泉水、牛奶等，这些健康选项越来越受到学生的欢迎。
小饰品和装饰品
小饰品如头绳、发卡、挂链等，尤其是女生喜欢的可爱小饰品，容易吸引学生的目光。
装饰品如创意文具盒、笔筒、桌面装饰品等，这些可以增加商品的吸引力，满足学生的个性化需求。
学习用品
日常学习用品如笔记本、便签、书签、荧光笔、彩色笔、圆珠笔、文件夹、订书机、回形针等，这些是学生日常学习必不可少的物品。
辅导资料和考试辅导书籍，特别是高考复习资料，这些商品在中学旁的书店或书店中可能会有较好的市场。
玩具和文具
小玩具如小人书、玩具车、积木等，这些可以吸引小学生的注意力，增加销售额。
文具如好看的笔、纸巾、镜子、钥匙链等，这些商品种类丰富，可以满足学生的不同需求。
早餐和快餐店
早餐如面包、牛奶、煎饼果子等，这些是学生早上常需要的食物，需求量大且稳定。
快餐店提供味美价廉、快捷方便的午餐和晚餐，适合在学校门口经营。
季节性和节日商品
根据季节变化销售相关商品，如冬天的保暖产品（手套、围巾、电暖炉）和夏季的冷饮（冰西瓜、丝袜、拖鞋）。
在节日或特殊场合销售相关商品，如贺卡、明信片、节日装饰等。
建议
了解目标客户：根据学生的消费水平和需求选择合适的商品，可以做一些市场调研，了解学生的喜好和需求。
注重商品质量：确保所售商品的质量，特别是食品和文具，以建立良好的口碑。
灵活经营：根据季节和市场变化调整商品种类，保持商品的多样性和新鲜感。
优质服务：提供良好的购物体验，如快速结账、热情服务等，可以增加顾客的回头率。
通过以上策略，可以在小学和初中学校门口找到合适的销售项目，并获得较好的收益。