在小学门口卖小吃，可以考虑以下几种：
煎饼果子：
制作简单，口感丰富，适合早餐和下午茶。
烤冷面：
起源于东北地区，制作简单，流行于全国各地，可以添加各种食材，如里脊肉、香肠等。
手抓饼：
制作简单，出餐快，成本不高，可以加上各种食材和酱料。
烤面筋：
烧烤摊上非常受欢迎的单品，价格优惠，成本低廉。
炸鸡翅：
香脆可口，搭配饮料非常受欢迎。
奶茶：
各种口味的奶茶能吸引不少年轻顾客。
烤串：
热辣鲜香的小吃，适合傍晚时段。
臭豆腐：
尽管味道可能有些大，但吃起来却非常香，尤其在夜市上非常受欢迎。
铁板豆腐：
成本非常低，利润却非常大，且所需人力不大。
脆皮肠：
脆皮烤肠拥有酥脆的外表和鲜嫩的内在，适合学生。
干脆面：
简单方便，适合小学生快速食用。
辣条：
口感劲道，很多小学生喜欢，但家长可能不太允许。
炸鸡排：
外酥里嫩，多汁鲜美，成本不高，售价较高。
章鱼小丸子：
外香里嫩，造型可爱，成本相对较低，售价较高。
关东煮：
食材多样，不辣或微辣，非常入味。
烤香肠：
外焦里嫩，淋上美味调料，深受学生喜爱。
钵仔糕：
口感Q弹，口味丰富，利润高。
钵钵鸡：
四川传统名小吃，麻辣鲜香，甜咸适中。
炸串串：
油炸串串香，形式与烧烤类似，但烹饪方式为炸制。
水果捞：
健康可口，适合小学生的口味。
建议
选择健康的小吃：如水果、烤肠、手抓饼等，这些小吃既健康又美味，符合小学生的口味需求。
注意食品卫生：确保所有食材新鲜，避免食品安全问题。
多样化经营：可以尝试多种小吃，满足不同学生的口味偏好。
考虑成本：选择成本较低、利润较高的小吃项目，以提高经营效益。
通过以上分析，你可以选择适合小学门口销售的小吃项目，并结合实际情况进行调整和优化。