惠阳沙田镇的小学包括以下几所：
中心小学：
位于沙田镇，是沙田镇的一所公办小学，有多个分校，提供48个教学班，学生2179人，教职工98人。
雅中小学：
位于花塘村，是沙田镇的一所公办小学。
联合小学：
是沙田镇的一所公办小学，提供48个教学班，学生2179人，教职工98人。
东明小学：
位于东明村，是沙田镇的一所公办小学。
鹤山小学：
位于鹤山村、松鹤山庄、鹤公岭、河背等地，是沙田镇的一所公办小学。
沙田镇民办实验小学：
是沙田镇最早建立的民办小学，教学质量高，环境优美，师资力量雄厚。
沙田镇民办第一小学：
是一所知名的民办小学，具有独特的优势。
沙田镇民办实验第二小学：
提供良好的学习环境。
建议您根据具体需求和学区划分情况，选择适合的小学就读。