小学体育可以开设以下社团：
乒乓球社团：
乒乓球是中国的国球，易于操作和开展，适合小学阶段推广。
足球社团：
足球运动在全国范围积极推进，适合小学体育课程。
篮球社团：
篮球是一项广受欢迎的体育运动，有助于学生身心发展和团队协作。
田径社团：
通过精心设计的训练计划，全面锻炼学生的心肺功能、肌肉力量和协调性。
排球社团：
重点训练排球的基本技术动作和战术运用。
羽毛球社团：
教授羽毛球的基本知识和技能，提升学生的灵敏度和协调性。
轮滑社团：
培养学生轮滑运动兴趣，提升体质健康水平。
空手道社团：
传承武道技艺的同时，注重培养学生的道德修养和礼仪规范。
这些社团不仅有助于提升学生的身体素质，还能培养他们的团队合作精神和竞争意识。建议学校根据学生的兴趣和需求，选择适合的社团进行开展。