小学和中学阶段的专业填写主要根据所获得的学历毕业证书来确定。具体填写内容如下：
小学阶段
专业类别：不需要选择具体专业，统一填写“小学”。
高中阶段
专业类别：同样不需要选择具体专业，统一填写“高中”。
对于小学教育专业的详细描述，可以总结如下：
专业名称：小学教育或小学教育类。
学科门类：教育学类。
主要课程：教育学、心理学、逻辑学、教学设计、德育原理、教育社会学、班主任工作、教育哲学、心理卫生与心理辅导、写作、儿童文学等。
建议
如果你是一名小学生，需要填写专业类别时，建议填写“小学教育”或“小学教育类”。
如果你已经获得了小学或中学的毕业证书，那么在填写专业时，直接填写毕业证书上注明的专业名称即可。
这些信息可以帮助你更准确地填写个人教育背景，确保信息的准确性和一致性。